Turistička zajednica grada Čakovca

Recepti

MESO S TIBLICE (LOJDRICE)

SASTOJCI:

Meso:
svinjske šunke i plećke dobro nasoliti, prodimiti u pušnici, prokuhati i peći u pećnici

Kosana mast:
svinjsku slaninu narezanu na rezance kuhati 1 sat. Odstraniti kožicu i mljeti u stroju za mljevenje mesa.

PRIPREMA:
Na dno tiblice staviti red kosane masti, red mesa .... završiti s mašću. Mast treba dobro potisnuti da između mesa i masti ne bi ostao zrak. Tiblicu staviti na hladno. Nakon 2 mjeseca meso u tiblici dozrije i može se servirati.

KUKURUZNA ZLEVANKA S MAKOM

SASTOJCI:

500 g Kukuruznog brašna, 200 g Pšeničnog oštrog brašna, 1 svježi kvasac, 500 ml toplog mlijeka, 200 ml ulja , 2 jaja, 30 g šećera sol, 1 žličica naribane limunove korice, 200 ml kiselog vrhnja

Nadjev:

250 g mljevenog maka, 150 g šećera, 1 Vanilin šećer, 200 ml mlijeka

Preljev:

200 ml kiselog vrhnja

 
Posipavanje:

šećer u prahu

PRIPREMA
1.Kvasac razmutite u malo mlijeka, u koje ste dodali žličicu šećera, i ostavite da se diže oko 5 minuta.
2.Kukuruzno i oštro brašno pomiješajte, dodajte šećer, sol, ulje, jaja, mlijeko, vrhnje, limunovu koricu i dignuti kvasac, promiješajte i ostavite stajati 15 minuta.
3.Mak, šećer i vanilin šećer pomiješajte i prelijte vrelim mlijekom.
4.Polovicu dignute smjese rasporedite po nauljenoj tepsiji, rasporedite pripremljeni mak i pokrijte ostatkom tijesta.
5.Tijesto prelijte vrhnjem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45 minuta.

TUROŠ (sir)

SASTOJCI 

1 kg svježeg kravljeg sira, 2 dg soli, 2 dg mljevene crvene paprike

PRIPREMA
Svježi kravlji sir posoliti, posipati mljevenom paprikom i dobro izmješati. Smjesu oblikovati u male stošce, visine 6 cm, te ih osušiti na dimu ili suncu. Turoš poslužiti s kukuruznim kruhom, lukom i kiselim krastavcima